Жареная салака


Весной на Балтике начинается сезон вылова салаки. Только что выловленную рыбку продают практически на каждом углу. Жареная салака очень вкусна, она сейчас частенько бывает на столах балтийцев.


Ингредиенты

  • Салака (свежая) 1 кг
  • Соль по вкусу
  • Перец черный (мельница) по вкусу
  • Мука пшеничная 2 горстак.
  • Смесь сушеной зелени (укроп, петрушка, базилик) 0,5 ч.л.
  • Масло растительное


Приготовление пошагово

Свежая салака.

Удаляем голову и внутренности, икру и молоки оставляем. Моем под проточной водой, чешуя легко смывается.

Посыпаем солью, перцем, сушеной зеленью.

Панируем в муке.

Жарим в разогретом растительном масле, с двух сторон, до готовности.

Приятного аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Печень в сметане на сковороде

Изображение
Печень в сметане на сковороде — это классическое блюдо русской кухни, которое сочетает в себе нежный вкус и кремовую текстуру. Это блюдо выделяется своей сочностью и мягкостью за счет приготовления печени в сметанном соусе. Хотя любимый у меня классический рецепт куриной печени в сметане с грибами и луком на сковороде. Используется главным образом говяжья или куриная печень, тонко нарезанная и обжаренная до золотистой корочки, после чего тушится в густом сметанном соусе. В соус часто добавляют лук и морковь для аромата и сладости, а также специи – черный перец, лавровый лист, иногда немного мускатного ореха – для пикантности и глубины вкуса. Блюдо подается горячим и часто украшается зеленью. Печень в сметане на сковороде может подаваться с разнообразными гарнирами, такими как макароны, картофельное пюре, рис, или просто с чистым хлебом, что делает его универсальным выбором на обед или ужин. Ингредиенты Соль 1 ч.л. Кориандр молотый 1 ч.л. Паприка 1 ч.л. Укроп сушеный 1 ч.л. Раст
Подробнее

Сельдь с луком в пикантной заправке

Изображение
Вкусная селедочка с лучком и зеленью, в пикантной заправке из горчичного масла и винного уксуса из Риохи. Эта закуска подойдет и для праздничного, и для повседневного меню. Ингредиенты Сельдь 2 шт. Лук красный 1 шт. Масло горчичное 2 ст.л. Винный уксус из Риохи 2 ст.л. Перец черный (мельница) по вкусу Укроп 20 г Острый перец (мельница) по вкусу Маслины (по вкусу и желанию) Приготовление пошагово Сельдь разделать на филе без кожи и костей. Порезать ломтиками. Уложить на блюдо или в селедочницу. Лук порезать кольцами или полукольцами. Выложить лук на ломтики сельди, посыпать порезанной зеленью укропа. Для приготовления заправки смешать горчичное масло, винный уксус из Риохи, черный и острый перец. Полить сельдь заправкой, украсить маслинами. Приятного аппетита!
Подробнее