Пирог Корзинка с цветами


Предлагаю приготовить красивый и вкусный пирог с ягодами из дрожжевого теста.


Ингредиенты

  • Мука пшеничная 600 г
  • Дрожжи сухие быстрорастворимые 1,5 ч.л.
  • Яйцо (в тесто - 1 шт. для смазывания пирога - 1 шт.) 2 шт.
  • Сахар (в тесто - 100 г в начинку - 80 г) 180 г
  • Масло сливочное 80 г
  • Соль 0,5 ч.л.
  • Кефир 200 мл
  • Молоко 120 мл
  • Ягоды (у меня брусника) 1,5 стак.
  • Манная крупа 2 ст.л.
  • Масло растительное (для смазывания противня) 1 ч.л.


Приготовление пошагово

Тесто я обычно замешиваю с помощью хлебопечки, но можно тесто замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаю теплое молоко и кефир, добавляю дрожжи, сахар, мягкое сливочное масло, яйцо, соль, просеянную муку. Помещаю ведерко в хлебопечку, включаю режим замеса теста. Даю тесту увеличиться в объеме примерно в 2 раза.

Для выпечки этого пирога я использую круглый противень. Из 1/3 части теста раскатываю нижнюю часть корзинки, выкладываю на смазанный растительным маслом противень.

Тесто посыпаю манной крупой, выкладываю ягоды, посыпаю сахаром (немного ягод оставляю для украшения корзинки).

Раскатываю 2/3 оставшегося теста в пласт, нарезаю на полоски шириной около 1 см. Выкладываю полоски на начинку вертикально так, чтобы она была полностью покрыта. Начиная со второй полоски через одну отгибаю вертикальные полоски теста. Выкладываю одну горизонтальную полоску теста. Отогнутые полоски возвращаю на место. Чтобы положить следующую горизонтальную полоску, нужно снова отогнуть вертикальные полоски теста через одну, но уже с первой.

Таким образом плету корзинку, пока не закроется вся начинка. Подгибаю края теста под низ корзинки.

Из трех полосок теста плету ручку-косичку для корзинки и выкладываю на противень.

Из оставшегося теста вырезаю цветы и листики, украшаю корзинку. Накрываю пирог пленкой и даю ему немного увеличиться в объеме.

Смазываю пирог взбитым яйцом. Украшаю цветочки ягодами.

Выпекаю пирог в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета. Приятного Вам аппетита!

Популярные сообщения из этого блога

Печень в сметане на сковороде

Изображение
Печень в сметане на сковороде — это классическое блюдо русской кухни, которое сочетает в себе нежный вкус и кремовую текстуру. Это блюдо выделяется своей сочностью и мягкостью за счет приготовления печени в сметанном соусе. Хотя любимый у меня классический рецепт куриной печени в сметане с грибами и луком на сковороде. Используется главным образом говяжья или куриная печень, тонко нарезанная и обжаренная до золотистой корочки, после чего тушится в густом сметанном соусе. В соус часто добавляют лук и морковь для аромата и сладости, а также специи – черный перец, лавровый лист, иногда немного мускатного ореха – для пикантности и глубины вкуса. Блюдо подается горячим и часто украшается зеленью. Печень в сметане на сковороде может подаваться с разнообразными гарнирами, такими как макароны, картофельное пюре, рис, или просто с чистым хлебом, что делает его универсальным выбором на обед или ужин. Ингредиенты Соль 1 ч.л. Кориандр молотый 1 ч.л. Паприка 1 ч.л. Укроп сушеный 1 ч.л. ...
Подробнее

Жареная салака

Изображение
Весной на Балтике начинается сезон вылова салаки. Только что выловленную рыбку продают практически на каждом углу. Жареная салака очень вкусна, она сейчас частенько бывает на столах балтийцев. Ингредиенты Салака (свежая) 1 кг Соль по вкусу Перец черный (мельница) по вкусу Мука пшеничная 2 горстак. Смесь сушеной зелени (укроп, петрушка, базилик) 0,5 ч.л. Масло растительное Приготовление пошагово Свежая салака. Удаляем голову и внутренности, икру и молоки оставляем. Моем под проточной водой, чешуя легко смывается. Посыпаем солью, перцем, сушеной зеленью. Панируем в муке. Жарим в разогретом растительном масле, с двух сторон, до готовности. Приятного аппетита!
Подробнее

Сельдь с луком в пикантной заправке

Изображение
Вкусная селедочка с лучком и зеленью, в пикантной заправке из горчичного масла и винного уксуса из Риохи. Эта закуска подойдет и для праздничного, и для повседневного меню. Ингредиенты Сельдь 2 шт. Лук красный 1 шт. Масло горчичное 2 ст.л. Винный уксус из Риохи 2 ст.л. Перец черный (мельница) по вкусу Укроп 20 г Острый перец (мельница) по вкусу Маслины (по вкусу и желанию) Приготовление пошагово Сельдь разделать на филе без кожи и костей. Порезать ломтиками. Уложить на блюдо или в селедочницу. Лук порезать кольцами или полукольцами. Выложить лук на ломтики сельди, посыпать порезанной зеленью укропа. Для приготовления заправки смешать горчичное масло, винный уксус из Риохи, черный и острый перец. Полить сельдь заправкой, украсить маслинами. Приятного аппетита!
Подробнее